وصفة ‏اليوم ‏: طريقة سهلة جدا لاعداد الغريبة التونسية اللذيذة

AD
‫اعلان أعلى محتوى المقال
موقع التونسي نت – بمناسبة اقتراب موعد عيد الفطر المبارك سوف نقدم لكم وصفة جديدة لإعداد غريّبة الحمص العادية و غريبة الحمص بورق الملسوقة بطريقة سهلة وبسيطة جدا ، فقط يجب إتباع الخطوات التالية.
طريقة إعداد غريبة الحمص العادية
1-المكونات (المقادير ):
500 غرام من الحمص المرحي جيدا
250 غرام سكر محور ناعم
200 غرام فارينة
250 غرام زبدة
فواكه جافة للتزيين حسب الرغبة
2-طريقة التحضير:
نقوم اولا بغربلة الحمص جيدا بعد ذلك نظيفة الفارينة السكر المحور.
بعد ذلك نظيف الزبدة المذابة ونواصل العجن جيدا الي ان نتحصل على قطعة متماسكة.
نترك العجينة ترتاح مدة ساعة تقريبا .
نقوم الان بفرد عجين الحمص ثم نقوم بتشكيل المكعبات أو تقص بالسكين حسب الرغبة .
بعد ذلك نرش الفاكهة مثل الجيلجلان و نضع الغريبة في طبق الفرن درجة حرارة لا تتجاوز 150 درجة لمدة 25 دقيقة.
طريقة اعداد غريبة حمص بورق الملسوقة
1-المكونات (المقادير)
نصف كلغ من الحمص المرحى
200 غرام فارينة
100غرام نشاء
200غرام سكر محور
200 ملتر زيت زيتونة
جلجلان محمر مقدار فنجان للزينة حسب الرغبة
زبدة مذوبة 250غرام
اوراق مسلوقة التى تباع جاهزة
فستق مرحى للزينة
2-طريقة التحضير
نقوم بخلط كل المكونات الحمص و الجلجلان و النشا و الفارينة و السكر و ونقوم بالعجن مع اضافة قيلا من الزيت الي ان نتحصل على عجينة متماسكة .
بعد ذلك نقوم برحيها مرتين فى الة رحي اللحم المفروم الي ان تصبح رطبة الملمس (بالنسبة للذين لا يملكون هذه الآلة يجب عجنها جيظا جيدا بواسكة اليد الي ان تصبح العجينة رطبة ) .
بعد ذلك نأخذ ورق الملسوقة ونقصها على اربعة اجزاء تكون مستطيلة و فى الاثناء نكون قمنا باذابة الزبدة و قمنا بحضير الفور على درجة حرارة 150درجة.
الان نقوم بحل العجينة بالطول و نقصها على شكل “صوابع” و نأخذ ورقة الملسوقة و ندهنها من الجانبين بالزبدة و نضع إصبع الغريبة و نقوم بلفها و توضع فى الطبق.
نضعها في الفور لمدة 15دقيقة و بعد ذلك حين تنضج نتركها قليلا في الفور الي ان تبرد فى و فى الاثناء نقوم بتخضير شحور خفيف :
كاس سكر و كأسين من ماء و عصير نصف كعبة قارص
الان نغمس كعبة الغريبة بالشحور و نقوم برش الفستق او الجيلجلان.

شهية طيبة للجميع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق